乾燥ぜんまい

▼自己紹介 ▼商品概要 朝日連峰の奥山で早春に収穫したゼンマイです。 太いものだけを収穫し、綿をとってから茹でて何度もやさしく揉みながら天日で乾燥させたゼンマイです。太いため赤いお皿のゼンマイのように戻るのに４～５日かかりますがとても食べ応えが有ります。 ▼品種・味の特徴・食べ方 ボールに食べる分だけ入れ、一晩水で戻した後水を捨てたっぷりのぬるま湯を入れボールに蓋をして一晩おきます。あとは時々水をかえながらじっくりと戻します。 せっかくの大きなゼンマイなので切らずにそのまま一本煮で召し上がるのがお勧めです。味付けは醤油と砂糖で甘辛く！ゼンマイの旨味が堪能できます。 油揚げや豆腐とあわせたお味噌汁や人参・こんにゃくなどとあわせた煮物やくるみを少し入れた衣であえる白和えなどもよく食べています。 ▼数量、分量の目安 １００ｇ じっくり戻すと９～10倍の量になります ▼栽培/生産方法、こだわり 早朝に山に入り朝露が乾く前に採取を終えて下山後すぐに下処理をして干しているのでとても柔らかくエグミのないゼンマイに仕上がっております ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）