【驚ロック (オドロック)】イワナ×ニジマスのハイブリッドサーモン お刺身用

▼自己紹介 【驚ロック】（オドロック）とは… 釣って驚く！食べたら踊ってしまう！ 「イワナ × ニジマス のハイブリッドトラウトサーモン」 ・イワナの "ブリッ！"とした「食感と甘味」 ・トラウトサーモンの "グッ！" っとくる「旨味と脂」 すなわち 「食感と甘味」×「旨味と脂」＝ ◯△□ この答えはお客さまご自身でご解答いただければと思います。 －－－－－－－－ 【驚ロック】-挑戦レベル- Lv.1 : -男体山級- Lv.2 : -富士山級- Lv.3 : -マッターホルン級- Lv.MAX : -エベレスト級- －－－－－－－ー ▼商品概要 ◎すべて柵どりしております。 (フィレを背中と腹身に切り分けたもの) >>「Lv.1 : -男体山級- 」550-600g/1set 少し小ぶりのサイズです。初めての方やさっぱりとした味わいがお好みのお客様はこちらからどうぞ。 >>「Lv.2 : -富士山級-」650-700g/1set おススメです。このサイズから脂が乗り始めます。脂とのバランスがとても良いです。 >>「Lv.3 : -マッターホルン級-」750-800g/1set かなり大きいです。脂もノリノリロックンロールです。こってりめが好きなお客様は挑戦してみてください。 >> 「Lv.MAX」: -エベレスト級-」???g/1set オオキサモオイシサモミチスウ。クウカァ？メチャメチャウマインダロウナァ。 ※ 販売決定の際、重さと値段を表記いたします。 －－－－－－－－ 驚ロックを柵どり(皮 小骨除去済)した後、-30℃の冷凍庫で急冷しています。解凍後、お客様のお好みのサイズにカットして、すぐに召し上がっていただくことができます。 ▼召し上がり方 >>「刺身」 「 The 王道 style 」迷ったらとりあえず刺身で。 また、冷蔵庫で数日寝かせることによって舌触りが変化し コクが出て美味しくなります。 >>「漬け丼」 醤油 切り酒 切りみりんで味付けをして一晩漬ける。頑張ったご褒美に卵黄まで乗せてしまおう。ごはんと一緒に豪快に頬張る。これがたまんないんですわ。 －－－－－－－－ >> 【解凍方法】 冷蔵庫に入れて解凍してください。 ▼数量、分量の目安 1パックそれぞれ概要通りです。多少のズレはご了承いただきたいです。すべて冷凍での発送とさせていただきます。 ▼栽培/生産方法、こだわり >> 【大自然の中で育てられた "驚ロック" 】 「栃木県 日光」「群馬県 尾瀬」のとても綺麗で澄んだ伏流水で、のびのびと育ちます。夏と冬の水温差は約15℃ この水温差により、育つのに時間はかかりますが、肉が締まり、おいしいお魚に育ちます。 >> 【徹底した "水質管理" 】 淡水魚の養殖管理で重要なポイントのひとつが「環境づくり」です。日本の養魚場で使用している河川水や湧水は綺麗ですが、魚が入った池の水は、食べきれなかったペレットや糞尿で汚染します。弊社では徹底して "池掃除" 、並びに "豊富な水量" で「源泉掛け流し」状態をつくることで最高の水質を保っています。 >> 【独自レシピの "オーダーメイドの飼料" を使用】 弊社のペレットは、エビやカニなどから抽出した、天然色素 "アスタキサンチン" を配合しております。とても鮮やかなオレンジ色の肉と脂のバランスが整ったお魚が育ちます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） >> 【到着希望日時について】 到着希望日時受け付けております。ご注文の際、ご希望の日時を選択してください。 >> 【指定個数ご希望のお客様】 選択肢に無い個数をご希望のお客様は気軽にご相談ください。可能な限りで承ります。送料はご注文の総量により、増減しますのでご注意ください。 ex). 「Lv.1」2set ＋「Lv.3」1set >> 【セット商品ご希望のお客様】 他の商品も一緒に梱包してお届け致します。ご希望の際、必ず <<< 商品を購入する前 >>> にご連絡ください。お客様専用ページを作成致します。 ex). 「Lv.2」1set ＋ ニッコウイワナ10尾