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いぶりがっこスライス 漬物 秋田名物 たくあん 大根 雪の下大根

吉村和幸

秋田県湯沢市

吉村和幸 | baru bio japan yoshimura
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いぶりがっこスライス 2パック入り 
2,052円
(税込)
いぶりがっこスライスといぶりがっこ
2,052円
(税込)
いぶりがっこスライス 4パック
4,104円
(税込)
いぶりがっこスライス2パック いぶりがっこ2パック
4,104円
(税込)

商品説明

▼商品概要 大根などを囲炉裏の上に吊るして燻製にした上で、主に米糠と食塩で漬け込んでつくる。燻製にする点を除けば沢庵漬けと似ている。囲炉裏火の煙で燻されるため、表面に茶色あるいは黒い色が付き、味も燻製の香りがついた独特のものになる。 沢庵を漬ける際は、大根をあらかじめ天日干しして、ある程度の水分を抜く必要がある。しかし秋田県内陸南部の山間地では降雪の時期が早く、大根を戸外で充分に干すことができなかった。そのため室内に吊るして、囲炉裏火の熱と煙で干したのが始まりと言われる。豪雪地帯の保存食として古くから親しまれてきた ▼数量、分量の目安 ①いぶりがっこスライス150g ②いぶりがっこ 約200g〜 ▼栽培/生産方法、こだわり 栽培から一本一本手で収穫し、雪の下で熟成させ旨味を蓄えてから燻し、漬け、加工まですべて手作業で行なっています。他のいぶりがっこ業者よりも価格は高いです。しかしその価値を是非伝えたい。 秋田県内でもトップクラスの本物の味。 こだわりの伝統をご賞味ください!
保存方法
袋から開けたら冷蔵庫保存! 袋から開けたら冷蔵庫で保存
産地
秋田県
配送方法・送料
送料:0円 (全国一律)
日時指定
不可
日時指定は受け付けていません。
最終注文受付日
2022年5月30日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
0~3日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)

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