【無殺菌】 生いぶりがっこ

今しか食べられない無殺菌のいぶりがっこです！ こちらのいぶりがっこは1本350gの少し大きめサイズです！ 大きいですが、ちゃんと重石をかけているので中まで味が染み込んでぺちゃんこです。 切り口も大きいので、クリームチーズなどを乗せても見劣りしないかと思います。 〜【無殺菌】のいぶりがっことは〜 市販されているいぶりがっこは熱処理殺菌をされていますが、こちらのいぶりがっこは無殺菌の「生」となっております。 賞味期限ですが、乳酸菌が発酵してきます。 状態を見ながらですが、発送から1週間です。 常温のメール便での発送です。 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 100%自家栽培をしている白首大根でいぶりがっこを作っています。 他にも家畜(黒毛和牛)を飼っています。 その堆肥を主に使って大根を育てています！ 春に田植えをし、8月に飼料用(牛さんのご飯)として稲を刈り取り、ロールにします。その後に大根の種を撒きます。その栄養たっぷりの秋大根をいぶりがっこにします。 燻す作業は長年の経験でやっているため、誰にも真似出来ないと自信があります。 重石、塩加減は近所に住むばっちゃからの知恵によるものです。 その積み重ねでがっこのいぶりがっこは出来ています。 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 是非、食卓の片隅にいぶりがっこを置いていただけると幸いでございます。