宮城県登米市の休耕田を利用し放牧飼育した豚、それが「田んぼ豚」です。元々週に1頭分しか出荷しない豚肉ですが、全国放送の「ごはんジャパン」で紹介されたことでさらに希少な豚肉になっています。 　肩ロースは赤身と脂肪のバランスが良く、肉のうまみをしっかり味わえる部位で、お肉料理が好きな方にお勧めです。ブロックのままローストポークにしたり、厚めにスライスしてバーベキュー、サイコロ状にカットしてカレーやシチューなどの煮込み料理にしていただくとお肉のコクが味わえるごちそうメニューになります。 　真空包装の冷凍でお届けいたします。調理の前に冷蔵庫で一晩を目安に解凍してからお使いください。 　田んぼ豚は約250坪に10頭程の広さを自由に走りまわりストレスが少なく、エサは安全な国産の穀類（米、麦）を中心に野菜も毎日食べて健康に育ちます。 　エサの中で米の割合が約5割になり、一般的な養豚方法では米の割合が多いと考えられますが、田んぼ豚はお米をたくさん食べても良く運動しているため、甘みのある脂肪が適度に入った豚肉になります。 　お肉は驚くほど臭みがなく、きめが細かいしっかりした肉の旨みとさらりとした脂の甘さが味わえる上質な仕上がりで、一般のお客様のみならずプロの料理人からも大変好評をいただいています。