▼自己紹介 京都最北端、日本海から車で１５分の京丹後市で、主に露地野菜を栽培しています。 東京から京丹後市に移住して新規就農しました。 色や機能、味に特徴がある野菜、何より食べてみて美味しいと思った野菜を主に露地で栽培しています。 現在憧れの野菜セット周年販売目指して試行錯誤中！ ▼商品概要 雪の下で甘ーくなった人参（京くれない２ｋｇ　オランジェ2ｋｇ）を保冷庫で保存ではなく必要な分だけ掘り出してお届けします。 その他、 キャベツ、白菜、大根（三太郎・紅くるり）、さつま芋（紅はるか）など、冬の京丹後の寒さに当たって美味しさを増した京野菜を２～３種類プラスして、１００サイズのダンボール箱に詰め込んでお届けします。 ▼主な品種・味の特徴・食べ方 《主役の人参たち》 ★人参（オランジェ）：カロテン含有量が従来の人参より1.5倍含まれる品種です。果汁が濃く人参臭さが少ないのでジュースに最適、甘みも強い人参です。 ★人参（京くれない）：冬のリコピンはこれで決まり！金時人参特有の人参臭さが少なくとても食べやすい、甘い人参です。 《その他》 ★キャベツ（とくみつ：残り僅か/彩音）：柔らかく甘味が強い。とくみつは生食、彩音は煮込みが得意です。 ★小さめ白菜（オレンジクイン）：シスリコピンが入っている、芯がオレンジがかった黄色の白菜です！こちらは雪のため外葉がなくなっている場合があります。 ★大根（三太郎）：きめが細かくおでんやふろふき大根に最適ですが、サラダでもおろしでも美味しく食べられる人気の大根です。 ★大根（紅くるり）：中まで赤い大根です。サラダの彩りはもちろん、甘酢漬けにするとアントシアニンが反応して鮮やかさが引き立ちます。残念ながら葉っぱはもうありません。 ★雪が解けて暖かくなったころ、運が良ければアブラナ科の菜の花で一番美味しいと思う、白菜の菜の花も入ることがあります。 ご希望に合わせて内容を調整することもできますので、特にご希望がある方はご相談ください。 ▼数量、分量の目安 100サイズのダンボールに詰め込んで発送します。 ２~３人でもりもり食べれば５日ほどで食べきれる量です。 ▼栽培/生産方法、こだわり ほとんどの野菜を透明マルチを使った太陽熱消毒を施した畝で栽培しています。そのため栽培期間中に除草剤やその他農薬を極力使わずに済んでいます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 収穫後、なるべく早く発送するため（根菜は前日、葉物は当日）、発送日を週に３回ほど集中させています。納期の指定を希望される方は、事前にご連絡ください。無理のない範囲で対応させていただきます。