■スーパーフード「クレソン」とは クレソンはカロテンをはじめカリウム、食物繊維、カルシウムなどの栄養価を豊富に含む優秀なお野菜です。また、ピリッとした辛みは「シニグリン」という成分によるもので食欲増進、胃もたれ解消に効果があります。アメリカ疾病対策予防センター(＊)が2014年に発表した「栄養素密度調査」では、なんとクレソンがNo.1にランキングされています。 ■美味しい食べ方 ステーキの付け合わせに１本添えてある細くてちょっと辛いハーブ。食べるか残すか、迷う方も多いのではないでしょうか。 そんなイメージを覆す”ゴウツクレソン”は、素材本来の味を楽しめるサラダのみならず、おひたしや炒めもの、そしてイチオシは「クレソン鍋」です。今回ご用意しました750gは2〜3名で美味しくてあっという間になくなるボリュームです。鍋のほか、１週間様々な料理でお楽しみいただけます。 商品画像の袋には、クレソン1株相当が入っています。株によって210-270g程度のばらつきがありますが、総量で750g以上で計量します。 ◼️私たちのこだわり 育苗段階では温度、湿度、二酸化炭素濃度を管理して丁寧に育苗し、ハウスに移してからも水温や照度、肥料濃度を日々チェックしながら大切に育てています。水耕栽培のため、クレソン特有の苦味が少なく食べやすいのが特徴です。 ＊アメリカ疾病対策予防センター ========= Centers for Disease Control and Prevention: CDCは、国内外における人々の健康と安全の保護を主導する立場にある連邦機関であり、健康に関する種々の決定の根拠となる信頼できる情報の提供と、強力なパートナーシップを通じた健康の増進の任にあたっている。疾病の予防と管理に関する活動、環境衛生に関する活動、さらに健康増進および教育活動など、米国民の健康増進を目的とした各種活動の開発と実施において、CDCは国の中心的存在として役立っている。 https://www.cdc.gov/pcd/issues/2014/13_0390.htm ========== #鍋するならこれ#タケノコ・山菜#春のもの ＊ポケットマルシェシステム手数料値上げに伴い、弊農園販売価格も改定しております。ご理解のほどよろしくお願いいたします。