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【クール便】 無添加 漬物 田舎漬け沢庵 1kg 酸っぱいたくあん 

松本陽右

和歌山県御坊市

松本陽右 | 昭和ホンポ
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
1パック200g×5
2,130円
(税込)

商品説明

和歌山の大自然で育てた大根を天日干しし、昔ながらの酸っぱい田舎漬け沢庵を造りました。 こだわりは。甘味料や色粉などを使用せず、自然原材料である、海水100%の塩、米糠、柿の皮、ナスの葉、唐辛子の無添加で漬け込む事です。 漬けるまでの過程は、自家栽培した大根を1本ずつ洗い、冷たい風の吹く12月〜2月に天日干しし、大根の旨味を凝縮させたあと、ヌカに1年間以上漬け込みます。 大根抜き、水洗い、天日干し、漬け込み、すべて一つ一つ夫婦二人で手作業で行なっており、漬け込んだ大根は毎日、重石のかたむきは無いかなどを1年間毎日チェックするなど手間暇かけて商品一つ一つに対する愛情はどこにも負けません! 発送は200gずつ5つに分けて真空パックにしてお送り致します。 商品を安く抑えるため、発送方法はレターパックライトで送らせて頂きますのでご了承ください。 出来上がりの大根の硬さ、柔らかさ、塩加減は1年以上熟成させるため、少しの重石の傾き、大根の質、気候、樽の上と下でも異なり、すべて同じ味にするのは難しく、毎回味は多少異なる可能性があります。 美味しく食べるには、到着した商品はヌカから出したてをすぐ真空パックしていますので、開封したてはヌカから出したての状態と同じで酸味、塩味が強く感じられます。そのままでも大丈夫ですが、食べやすいサイズにカットし、タッパに入れ1日保管して頂くと、塩味、酸味ともになじみ、マイルドになるため食べやすくなります。 または、水に浸すことにより、酸味、塩味も抑える事ができます。お好みにより、薄く刻み、かつお節と和えて食べても美味しいです。 (以下、ポケットマルシェ事務局注記) この商品は「和歌山県紀中エリアの生産者の商品」です。
食品表示
原材料:大根、漬け材料(塩、米糠、柿の皮、ナスの葉、唐辛子)
    保存方法
    到着後冷蔵保存 賞味期限1ヵ月 消費期限2ヶ月
    カテゴリ
    産地
    和歌山県
    配送方法・送料
    ポケマル提携のヤマト便
    クール区分:
    日時指定
    不可
    日時指定は受け付けていません。
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