自然栽培さといらず【みそ造りに適しています】緑大豆

【味で勝負‼️の、みそが作れる豆です。】 農薬、肥料、除草剤を使わずに育ってくれました。 大豆は湿害に弱い作物です。 その中でも『さといらず』は極端に湿害に弱く、写真のように黒く模様が入ってしまうことがあります。そのため、農家泣かせとも言われ、年々作られる方がへっている、希少な緑大豆です。 ただ、みそに仕込むと、その美味しさから次の年もまたこの豆で仕込みたい。との声が多発します。 仕込んでしまうと、黒い模様はどこへやら(笑) 甘みが強く、仕上がりの見た目は普通大豆と仕込んだものとかわりません。少し上品な仕上がりになるような気がします😊 私の友達は、この味噌で作った味噌汁にとき卵を入れるのが大好きだそうです❤️ うちの、実家の母は、『あの豆がいい。あの豆、今年ないの？』なんて聞いてきます(笑) 嬉しい声です😂 生豆の見た目は変わってるけど、『味勝負のみそ』を仕込みたい方にはぜひ、オススメです🙌 ※ある程度の選別までは機械の力を借りますが、最終的な選別は人力です。 注文をいただいてから納品まで、少しお時間をいただく場合がありますが、ご了承ください。