山口県周南市の里山で、唐辛子農家をしています。世界の唐辛子を約５０種類、１３００本栽培して、その唐辛子を使って、加工品を生産しています。（近隣の契約農家さんに同条件で作っていただいた唐辛子も生産の際に使う場合があります。） 自然環境に優しく、草を刈って、農薬を使わず、化学的な肥料も使わずに、愛情いっぱいに育てた唐辛子を燻製にしてオリジナルのブラックカレーを作りました。黒胡麻、カカオニブ、八角、竹炭などの黒い栄養価の高い素材と燻製唐辛子を組み合わせたコクと旨味とビターな風味がクセになります！ ◉化学調味料不使用 ◉保存料不使用 ◉小麦粉なしのグルテンフリー ◉植物性の素材のみのベジ対応 ▷原材料 玉ねぎ（国産の無農薬または有機栽培）、ニンニク（国産の無農薬または有機栽培）、生姜（高知県産無農薬栽培）、黒胡麻（国産）、米酢、、カカオニブ（有機外国産）、コリアンダー（有機外国産）、塩（山口県産）燻製唐辛子（山口県産）、菜種油（非遺伝子組み換えなたねを使った圧縮一番搾り）、クミン（有機外国産）、竹炭（山口県産）、八角（有機外国産） ※スパイスやハーブは、外国産のオーガニック認証のものを使用 ▷内容量 １１０g（1瓶で７〜８人前つくれます） ▷賞味期限 半年 ▷保存方法 常温。開封後は要冷蔵。 ▷簡単！20分調理！グルグルブラックカレーの作り方（２〜３人前） ◉材料 ・グルグルブラックカレー　大さじ３ ・旬のお野菜、お肉や魚介、厚揚げなど ・ココナッツミルクまたは豆乳２カップ（１カップずつ混ぜても良い） ・ナンプラー大さじ１〜２ ・お好みで砂糖少々 ◉作り方 １・野菜やお肉を一口大い切り、油を少量入れたプライパンや鍋で炒める。 ２・油が全体に馴染み、しんなりしたら、グルグルブラックカレーペーストを入れて、さらに炒める。 ３・最後にココナッツミルクまたは豆乳を入れて、軽く煮込み、食材に火が通ったら、ナンプラーやお砂糖を入れて味を整えて完成！ ◉チャーハンや麻婆豆腐の味付けに、うどんのスープに、唐揚げの下味に、などちょい足し調味料としてもぜひ