■ナチュラル アフロきゃべつ餃子■ 1年を超える試作と試行錯誤を繰り返してやっと！ 思うような餃子ができました！ この挑戦のスタートは、化学調味料を完全に0にして欲しい！ 砂糖も０にして欲しい！ってとこから始まりました！ 今までのレシピでバランスよく出来上がっていた餃子は １つ素材が変わるだけで、バランスが崩れてしまいました！ 元々、通常の半分以下まで減らしていた隠し味的に使っていた 化学調味料もゼロ！味覚の中で大きな役割を担っている砂糖をゼロ！ レシピは最初からやり直しでした、、、 何回も試作をして、色々な素材を試してみて、、、 いつも餃子のこともいろんな話もしている餃子バカの加藤さん とだから作ることのできた味だと思っています！ 是非、一度素材だけの味の餃子を食べて頂きたいです！ 使用している調味料 千葉県産の厳選した調味料を中心に変更！ 塩：山武の塩 九十九里海岸の美しい海から、潮汐を見極めて 汲み上げた海水はカルシウムがとても豊富です。 機械を使わず昔ながらの流下式採鹹、 平釜天日干しの方法で、伝統を守って作っています。 醤油：下総醤油 原料の丸大豆、小麦、塩のすべてを国産の厳選されたものだけを使用し、 伝統ある木桶で熟成させました。 昔ながらの手法で仕込んだ風味豊かなこだわりの逸品です。 濃口醤油の特級基準よりも、旨みを10％アップしています。 発酵調味料：山十商店　源醤 源醤はひ志おを発酵熟成するとき樽の表面に湧き出てくる液体の部分を自然落下で漉したものです。醤油のルーツといわれており、醤油の濃厚な液体で、うまみ成分はたっぷり含んでおります。 アフロきゃべつパウダー 規格外になってしまうアフロきゃべつを、丁寧に下処理し！ カット、乾燥、製粉！まるで和三盆のようなすっきりとした自然の甘さ -------------------- 三方を海に囲まれた　千葉県銚子市沿岸部で　 生産者　坂尾英彦　が生産した ミネラル成分　2.5倍（食品データベース比較・ミネラル成分研究所調べ）のアフロきゃべつを使い作ったキャベツ増しの旨さ溢れる ジューシー餃子です。 溢れだすうまさと、飽きないおいしさが特徴のアフロきゃべつ餃子です。 多くのメディアで取り上げられている　アフロきゃべつ　を 通常の餡よりも20％増し！ きゃべつが変わるとこんなにも餃子の味が変わるのか！と驚く旨さ！ 焼き餃子、水餃子でもおいしくお召し上がりいただけます。 パッケージ裏面にお召し上がり方を記載しています。 冷凍のまま調理して頂けます。 メディア紹介 嵐にしやがれ 食彩の王国 newsevery 鶴瓶の家族に乾杯 ＺＩＰ！うまいもんジャーニー など、 ■この餃子で使われているアフロきゃべつについて■ 畑には収穫すらされずに廃棄されてしまう野菜が あることを知っていますか？ アフロきゃべつ餃子 は畑で廃棄されてしまう アフロきゃべつを主に使いおいしさを最大限に引き出す為に、 芯や外葉も残すことなく使いました。 この餃子がきっかけで産地ロスの現状を多くの方に 知って頂きたいと思っています。

食品表示

【原材料】野菜（キャベツ（国産)、長ねぎ、ニラ、にんにく)、食肉（豚肉、鶏肉）、豚脂、皮（小麦粉、コーンスターチ)、粒状大豆蛋白、 醤油、ごま油、食塩、香辛料、 【内容量】 360g （18g（1粒）×20個） 【本製品に含まれるアレルゲン】 小麦・豚肉・鶏肉・大豆・ごま