１２月に炊いて２月８日にようやくできた生ひじき 販売後に。。おわりましたか？ 次はと聞かれるので心苦しく 乾燥ひじきを食べたら生ひじきも食べたくなった ありがたい言葉ですが 焚き上げは未定 今月できるかもしれないし 予定では３月に一度やったら次は１２月まで生ひじきは出せない。 磨き、仕上げの温度、外気温全部がぴたーーとならないとできない と、言い訳はできません。１個でも試したい人がいると聞き出品 ストックを全部お届けできるように他はストップ！ ひじきといえば乾いたイメージですが 生ひじき 釜揚げひじき　あまり店頭では見ることがないものではないかと 小袋は割高だから大袋にしてお手頃価格にしたら 又、小袋希望が来たので 大袋を作れるのは今シーズンだけにします！！ ２種類は釜揚げ直送に間に合わないので いくらおいしくても日持ちしないから店頭にはほぼ並びません 冷凍でこの黒いのが打っててもわからないと思うので 店頭にはならびません。 生産者の願いは店にないけど、本当の味を知ってほしい 知らないのは残念すぎる！！！ 本当にお勧め味を知ってもらうこと そういうものこそ産直！ポケマル！ そうやって２年伝え続け皆さんに知っていただきました ただ、、 今年はもう一味飛躍させたく ３か月さらに改良 磨きを変えて、、 つるっと感が増しました!!! ポケマルヘビーユーザーさんが 命名 「美少女ひじき」 繊細でしゃきしゃき食感は癖になる味！ その名に恥じないように繊細さをアップ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊作り方＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 瀬戸内の穏やかな海で育ったひじき 細い時期だけ厳選したもののみ刈り取り そのひじきを一度乾燥させ寝かせておいてから 臭みや塩分を除去できるよう しっかり水洗い 水洗いというよりも磨き！！ そのひじきを 鉄釜を薪で炊きしっかり芯からしなやかに仕上げ そして釜揚げ直後に冷やして直送 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 作る方はばたばたですが 翌日には皆さんの食卓に届きにっこり笑ってもらえる お勧めの食べ方 昨年までポン酢を一押ししてました わさび醤油で もうお刺身といえるくらいこの食感は癖になります。 今の一押しの食べ方 ただ、、 ほのかに後味に、燻した薪の香りが広がるのですが それはラー油が合うようなそこにお好みでお醤油 ゆでただけのひじきですがもうメイン！！とまらなーーい よくあるご質問に先に Qゆでてたべますか？ 　ゆでませんさっとみずあらいで！ Q日持ちしないのですが保管はどうしたら。 　冷凍してください 　水につけておけばいつでも食べられます Qつぎはいつですか？ 　４月は炊き上げしますがそのあとは１２月まで炊き上げないです 　また毎回は生ひじきになりません 　生ひじきになるクオリティーの時のみ出せるので 最後にさらにお得に 事前にーー ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 最後に生ひじきとセットご希望の場合は購入より前に ●●とセット作ってと連絡ください ちりめん 乾燥ひじき、 かえりなども一緒に送れます。 冷凍便になります。

食品表示

生ひじき　　ひじき 300ｇ 180日 乾燥ひじき　煮干しひじき 賞味期限　365日 ちりめん煎餅　原料カタクチイワシ、食塩 賞味期限　常温　60日 燻製ちりめんの粉　原料　カタクチイワシ、食塩 賞味期限　常温180日 かえり　原材料　カタクチイワシ、食塩 賞味期限　冷蔵　45日

2022年2月11日追記

北海道　沖縄は送料が異なるので専用商品を作りそちらのご注文になります