＜予約＞金沢から新鮮朝堀りタケノコ1.5ｋｇ直送彡：4月中～下旬

▼商品概要 金沢ちはらファームは主にブルーベリーを栽培する観光農園です。 私たち農園ではブルーベリー園（金沢市茅原町）とは また別の場所（金沢市山科町）に孟宗竹の竹林を所有し、 定期的に手入れしており、僅かばかりですがタケノコが採れます。 ※金沢のタケノコの名所の近くです 金沢市山科町は金沢の地名の由来となった、 掘った山芋に砂金が付いていて、 それを沢で洗った（＝金沢）という逸話の主人公、芋ほり藤五郎が 住んでいたとされる場所で、芋ほり藤五郎夫婦の像があります。 タケノコには砂金はついていませんが、 新鮮朝堀りでお送りいたします🎁 ＜ご注意点＞ 昨年度は4月中旬から下旬にかけて採れましたが、 例年は4月下旬から5月頭にかけて採れております。 なにぶん、自然のものですので、 なかなか食べごろになるタイミングがコントロールできないもので、 お届けが多少前後することがあります。 あらかじめご了承のほどよろしくお願いいたします🙇 また、お届けがゴールデンウィークの時期とかぶる恐れもありますので、 お受け取りに支障がないかご確認いただけると幸いです。 今年（2022年）は表年です。 10セットの予約となりますが、様子を見て増やすこともあります。 なおタケノコは新聞紙でくるみ、ビニール袋に入れた状態で 段ボールに入れてお送りいたします。 掘った翌日にお届けできるので、 米ぬかなしでもあく抜きできるかとは思いますが、 念のため米ぬかをお付けして送付いたします。 ▼数量、分量の目安 1.5ｋｇ 大小組み合わせて1.5ｋｇ以上にいたしますので、 大きさのバラツキに関してはご容赦ください。 ▼品種・味の特徴・食べ方 根元の硬い部分と穂先を切り落とした後、 縦に2～3センチ程度の切り目を入れます。 鍋にタケノコと必要に応じて米ぬかを入れ、沸騰させます。 沸騰後は落し蓋をしてコトコト弱火で40～1時間。 竹串がすっと通ればOKです。 そして火を止め、鍋に入れたまま冷やします。 あとは米ぬかを洗い落とし、皮をむいたら下処理完了です。