里山の美味しさセット　わらび・ぜんまい・いたどり・鬼クルミ

▼自己紹介 里山で採れる天然の山菜・きのこ･木の実を販売しています ▼商品概要 天然わらび水煮150ｇ入り２袋 天然ぜんまい水煮150ｇ入り1袋 天然いたどり水煮150ｇ入り1袋 殻付き天然鬼クルミ350ｇ ▼品種・味の特徴・食べ方 わらび・ぜんまい・いたどりの水煮はｐｈ調整剤などを使用しておりませんので山菜本来の味をお楽しみいただけます。 わらびは届いたらすぐにお浸しなどでお召し上がりいただけます。 ぜんまいは関東圏のハイクラスのホテルや料亭に販売している上級品を調理しやすいようじっくり戻して水煮にいたしました。 イタドリは村上ではドングリと呼ばれコリコリとした食感でお味噌汁や炒め物・白和えなどでよく食べられています。 鬼クルミは昨秋リスと競争で拾い鬼皮を洗って陰干し後低温貯蔵庫に保管しているものです。30分位水に浸して古いフライパンでじっくり炒ったあと割って実を取り出してください。炒りたてのクルミの美味しさは格別です。お菓子作りやお料理にはもちろん、軽くお塩を振ってお酒のお供にもぴったりです。 ▼数量、分量の目安 天然わらび水煮150g入り2袋 天然ぜんまい水煮150g入り1袋 天然いたどり水煮150g入り1袋 殻付き天然鬼クルミ３５０ｇ ▼栽培/生産方法、こだわり 春に採取したわらび・いたどりを昔ながらの方法で塩だけを使い保存したものを脱塩後水煮にいたしました。pH調整剤や保存料などを使用いたしておりませんので山菜本来の味が楽しめます。 奥山で採取し丁寧に揉みながら天日干ししたぜんまいは村上でも珍重される一品です。 昨秋里山で拾ったくるみを鬼皮を洗い陰干ししたあと低温貯蔵庫で保存した殻付きのくるみです。剥くのは一手間ですが西洋クルミよりもコクのある美味しさです ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 冷蔵便でお届けいたします。 ご注文ごとに製造いたしますのでご希望のお届け日がございます場合は期日に余裕をもってご注文下さるようお願いいたします。