【スナップエンドウ】厳選1kg 甘くて美味しい！実が大きくてジューシー！

商品ページをご覧くださり、誠にありがとうございます。 白柴農園は厳選した、スナップエンドウをより多くの方にお届けできるよう、誠心誠意、ご対応させて頂きます。 ＊こちらの商品は常温での発送になります。北海道、東北、北陸等の雪国への発送でクール便をご希望のお客様はクール便専用の方をご利用下さい！ ＜品種・味について＞ 品種　『ニムラサラダスナップエンドウ』（ミカド協和） 　白柴農園が栽培しているニムラスナップエンドウは莢（さや）まで美味しく食べることの出来る非常に“甘味“が強い品種です。糖度は生で12度、茹でたら15度と、スナップエンドウの中でもトップクラスの甘さを持っており、お子様も含めたご家族全員が楽しめる味となっております。 　また、莢が大きく、色も綺麗な濃緑であるため、“見栄え“がすこぶる良いです。輸入品のエンドウと比べてもその差は一目瞭然と言えます。 　加えてこの品種は他のエンドウに比べて、背が低く、成長が早い、極早生種であるため、収穫量が十分に確保でき、まとめ買いによる大量注文にも迅速に対応ができます。 ＜栽培のこだわり＞ 前提として、エンドウは栽培が難しい作物です。 乾燥を好み、湿気を嫌います。湿気が多いとすぐに病気になってしまうため、雨の多い日本には適していません。 また、数ある野菜の中でも、連作障害が非常に出やすく、一般的に1回栽培したら5年間は栽培しないほうが良いと言われています。 しかし、白柴農園ではこのようなエンドウ栽培のマイナス面を補うために、様々な工夫をしています。 ①一番美味しいタイミングでの収穫 　エンドウは、収穫のタイミングが非常に重要な作物です。基本的に豆が大きくなるにつれ、完熟度や甘みも増します。しかし、大きくなりすぎると逆に糖度がなくなり、不味くなってしまいます。 　なので白柴農園では、身が十分に膨らんだ、一番甘くて美味しいタイミングで収穫作業をしています。具体的な目安としては身の太さが最低でも1センチ以上で、莢がまだ綺麗な緑色であるものを収穫しています。 ②有機肥料の使用 　白柴農園では有機肥料を積極的に活用しています。有機肥料を使用することで、土壌中の微生物の多様性を確保し、農作物が育ちやすい土壌環境を作り出すことができます。また、微生物で分解されなかった有機物の一部は土に残り、団粒形成の促進に寄与します。 その結果、土の物理性（通気性や保水性など）が高まります。 化学肥料にはこの効果はありません。 主に使用しているのはアミノ酸、光合成細菌、海藻、鶏糞などです。 ③見た目にこだわった整枝作業 　白柴農園では10月中旬から、毎回収穫後に整枝作業を行っています。整枝とは樹木の枝を切ったり、全体の形を整える作業のことです。具体的には、莢と花の向きを西日に当たるように揃えています。この整枝作業をすることで、莢全体が大きくなり、スレのない綺麗なエンドウを作ることができます。 しかし、実はこの整枝作業は非常に手間がかかるため、やっている農家はほとんどいません。というのも、ニムラサラダスナップという品種は日陰でも十分莢が育つので一般的にはこの作業をやる必要がないと言われているのです。しかし、白柴農園では見た目を極限まで綺麗に仕上げるために、日射量が少ない秋から冬にかけて、時間と手間を費やし、整枝作業を行っています。 ④ハウス栽培による徹底した管理体制 　エンドウは基本的に屋外の畑で栽培する露地栽培が主流なのですが、白柴農園ではハウス栽培を採用しています。 まずハウス栽培では露地栽培と違って、風や雨によりエンドウの実が傷つくのを防ぐことができます。また、暖房を使用するので、冷害を防ぐだけでなく、湿度管理により、先述した病気のリスクもかなり減らすことができます。 加えて、雨による水のあげすぎがないため、水やりの量をコントロールでき、より確実に秀品を出荷することができます。 ＜美味しい食べ方＞ 　出来るだけ早めにお召し上がりください。冷蔵5日以内だとより美味しく食べることができます。 　沸騰したお湯で50秒ほど茹でたあと、マヨネーズをかけて食べると非常に美味しいです。他にも、サラダやスープなど幅広い料理に使えます。