▼商品概要 　大納言は煮崩れしにくい為粒あん等に使用するのが良いとされていますが、一般的な小豆に比べて味が濃く風味が強いのも特徴です。大納言は豆の大きさが5.46mm以上とされており、当社は手選別ですが網目6.0mmを使用しているのでとりわけ大粒です！ 　当社の大納言小豆は、種まきから収穫後までのほとんどを手作業で行っているため、割れ豆や豆殻内部の薄皮の一部がついたままのものが多少混じることがありますがご了承下さい。収穫後は乾燥、脱穀、唐箕を行い、網による選別、豆同士の摩擦による研磨、手選別を経て商品となります。高価な機械は使用していませんが、社員一同心を込めて作業しています。 ▼品種・味の特徴 　小豆は食物繊維やタンパク質が多いとされておりますが、糖の代謝を活発にするビタミンB1も多く、ポリフェノールも多く含まれているのでアンチエイジングに効果的な働きをしてくれます。また皮にはサポニンが含まれており、血糖値の上昇を抑えたり血液をサラサラにする働きがあると言われております。他に鉄分は貧血に効果的である等、正に現代人に一番必要な食品は小豆ではないかと感じてます！ ▼産地について 　秋田県能代市で栽培されました。能代市は世界自然遺産の白神山地を望む秋田県北部の平野で、西には日本海中心には米代川の豊富な水が流れ、日本三大松原である風の松原を有する自然豊かな地域です。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ご注文後１日～５日以内に発送を行います。 配送は郵便局のレターパック（ライト）のみとなりますので、ご自宅の郵便受けへの配達となります。