土佐四万十　東山干し芋

四万十川が流れ、山から海へと循環していく自然の中でその自然の恵みを最大限詰め込んだ自然栽培サツマイモ❗️ それを完熟させ、蜜が染み出す最高の一品❗️❗️ ※自家採種、農薬不使用、化学肥料不使用 曾祖母の代から自家採種を行った、サツマイモを代々引継ぎ、サツマイモの好む痩せた砂地で育てた一品。赤い干し芋は、高知県では柿芋と呼ばれる昔から干し芋に使われている品種になります！ かつては、貴重な甘味、今となっては昔ながらの味、お菓子の世界では脇役になってしまいました。 甘い東山で、ご飯と蒸した芋ご飯、蒸して練った芋餡など様々な召し上がり方をお試しください。 干し芋に白い粉が付いていますが、お芋から自然に出てくる麦芽糖という糖分になります。 干し芋は、この白い粉が多いほど甘くて、おいしい証拠❗️ 〜保存と賞味期限などについて〜 なるべく早く召し上がっていただくのが1番ですが、食べきれない時や、少しづつ食べたいときには、食べる分以外は冷凍し、食べる分から解凍すると、ツヤツヤの干し芋になります❗️