定番から希少部位まで！大摩桜鶏刺し4種/炭火焼/さしみ醤油（冷凍）

▼自己紹介 鹿児島県の薩摩半島　南九州市知覧町で最大10kg迄育つ唯一無二の巨大ブランド鶏『さつま極鶏大摩桜(きわみどり だいまおう)』を１羽１羽、丁寧に愛情を込めて育てています。 長期独自肥育による肉の大きさ・弾力・旨味が特徴、キメ細い肉質で適度なサシ（霜降り）が特徴です。 鹿児島県の鶏刺し文化を大切に考え 農場内の処理場にて、鹿児島県生食用食鳥肉の衛生基準に基づいた最も安全と言われる 『吊り下げ式　外剥ぎ製法』により、 衛生・安全に努めています。 生産・加工・販売を全て自社で行っております。 ※県の衛生基準に基づき安全な処理を行っておりますが、一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。 ※お子様，ご高齢者様、食中毒に対する抵抗力の弱い人は食肉の生食は控えるようお願いいたします。 ▼商品概要 ＜大摩桜鶏刺し、炭火焼、オリジナル醤油付きセット＞ 定番の鶏刺し、摩桜の食感を最大限に味わえる大人気のムネ肉の厚切り刺し、しっとり口触りの上ささみ刺しと、ムネ肉と手羽をつないでいる希少部位ふりそでトロ刺し、大摩桜の鶏刺しが4種を各１Pずつ入った鶏刺しセット。 大摩桜ならではの鶏肉とは思えない食感で、新鮮で旨味の濃い美味しさが口いっぱいに広がります。 鶏肉とは思えない食感で、霜降りの美味しさが口いっぱいに広がります。 ▼品種・味の特徴・食べ方 【鶏刺し】 一番の食べ方はお刺身ですが、塩焼き、タレ焼き、湯引き、しゃぶしゃぶや柚子胡椒で炒めるのもおすすめです。 保存方法：冷凍（-18℃以下にて保存) ※解凍後当日中にお召し上がりください。 ※写真はイメージです。 【炭火焼】 解凍後、中身を取り出し容器に移し替え温めてお召し上がりください。（電子レンジ６００W約1分） ※解凍後当日中にお召し上がりください。 ※写真はイメージです 【さしみ醤油】 鶏刺しと相性バッチリのやや甘めな鹿児島の醤油です。 ▼数量、分量の目安 内容 鶏刺し⇒160g×1パック 特選ムネ厚切り刺し⇒160g×1パック 上ささみ刺し⇒160g×1パック ふりそでトロ刺し⇒160g×1パック 炭火焼⇒125g×1パック さしみ醤油⇒150ml×1本 ▼栽培/生産方法、こだわり 初生雛～出荷日齢まで、平飼いにて100日～150日以上の長期肥育を行います。トウモロコシを中心に鶏の日齢、体調を見て餌を与えます。全ての鶏に目が行き届く少量生産にて、一羽一羽の状態を確認しながら丁寧に手作業で育てています。効率よりも希少性と肉の美味しさを追求し、地鶏の日本農林規格である「1㎡あたり10羽」より2倍近く広い「1㎡あたり約5羽」 の放型鶏舎で、ゆったり、のびのびと育てています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）