マルホナス（長茄子）

鈴鹿山麓からの吹き下す風、伏流水が豊富な三重県は四日市、上海老町という場所で愛情込めて栽培した長茄子、その名も「マルホナス」。 僕の祖父が茄子を栽培していて幼少期から茄子の話をたくさん聞いてきました。 今は亡き祖父が残してくれた「井戸」から汲みあげる井戸水をたくさん吸って野菜たちは成長しています。 使用している堆肥や肥料も出来る限り地元、身近で手に入るものを使用しています。 化学肥料及び農薬に関しては使用条件を適正に厳守して使用しています。 ただ一回でも使用自体を減らすためにミツバチ等環境負荷の少ない薬剤を使用するなどしています。 食味に関して、皮はしっかりとはって、実は適度に柔らかくよく味を吸い込みます。 熱を加える場合は調理時間が長いと煮崩れしやすくなるので注意が必要です。 実がトロトロしていることから僕が栽培するマルホナスは「トロリンチョ」という言葉にピッタリな食味です。 1人でも多くの方にこの「トロリンチョ」を味わって頂けるように「マルホナス」を是非ご賞味ください。