▼自己紹介 山形県鶴岡市で、だだちゃ豆、ねぎなどの野菜を作っています。両親と3人で農業をしています。 ▼商品概要 ハウスの中で土寄せをしないでつくる雪中軟白ネギのミニ版です。（通常の軟白ネギは長さが７０センチ以上あります） ▼品種・味の特徴・食べ方 長さも冷蔵庫にも収まるかな…という50センチサイズです。白い部分が長く青い部分がほとんどない場合もあります。 ネギといえば、まずはお鍋に！ 青い部分もたっぷり使ってください！ そしてオススメはネギのソテー。フライパンにお好みの油をいれ、じっくり柔らかくなるまで火を通して、醤油をまわしかけて味をつければ、美味しいおつまみの出来上がりです。 ▼数量、分量の目安 1.5キロ、太さ無選別で15本〜20本くらい入っています。 細いもので小指くらい、太いものは親指くらいです。 ▼栽培/生産方法、こだわり 通常のネギと違い、白い部分が土の中には入っていません。 ハウスの中で、黒いシートに覆われた中で成長するため、土の中で育つよりもとても柔らかいネギになります。 しかし、ネギは外的ストレスがあった方が甘さが出ますが、黒いシートではストレスはほとんどありません。そこで外的ストレスとなるのが冬の寒さです。 山形県鶴岡市はもちろん雪も降りますし、吹雪も当たり前にあります。いくらハウスの中とはいえ、とても寒い… それでもハウスには暖房は入れません。この寒さの中でネギ自身が凍るまいとして糖を作り出します。それが、軟白ネギ独特の柔らかさととろけるような甘さを作り出します。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 年末年始の発送はご相談下さい。