ベビーリーフよりも小さなマイクロリーフです。 希少価値が高く、スーパーでは出回ることが少ない野菜です。 ☆自己紹介 熊本県益城町のみっちゃん工房です。 3姉妹を中心に地域の皆さんに支えられながら頑張っています。 ☆品種 ・小松菜 ・レッドオーク（赤レタス） ・ルッコラ ・レッドアマランサス 野菜の成長によって、葉のサイズ・品種は日々変動します。 ☆みっちゃん工房の特徴 ・手作業で収穫しています 機械で刈り取るより、鮮度が良く長持ちします。野菜を傷つけないように丁寧に行っています。 ・一番摘みの野菜です ベビーリーフは1度収穫した後、本来なら2度3度と収穫が可能です。工房では1度収穫するとすぐに畑を耕しています。 ・阿蘇の伏流水を使用しています 熊本は水がとても美味しく、天然のミネラルウォーターと呼ばれています。 ・減農薬に取り組んでいます 収穫後の畑は太陽の光で熱消毒をします。化学肥料を極力減らすことで新鮮さや美味しさに繋がっています。 ・スタッフのほとんどが女性です。 女性ならではの意見を取り入れ、商品開発をしています ☆注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ご注文いただいてから、2〜3日で発送を心がけていますが、野菜の成長次第ではお待たせする場合もございます。 始めたばかりで至らない点もあるかもしれませんが、よろしくお願いします！