▼生産へのこだわり 波風が穏やかな九十九島の海は干満の差が大きく潮がわりがよく、魚の養殖に適しています。 金政水産ではとらふぐの養殖を始めて30年以上経ちますが年々変化する環境に毎年試行錯誤しながら大切に育てています。餌に黒糖を混ぜて与えるなどこだわりをもっており、健康でコクと旨みのある金政水産ならでは黒糖とらふぐです。 ▼加工へのこだわり 魚を加工発送する上で一番の問題は鮮度の劣化をどう防ぐかです。 金政水産では真空パックしマイナス60度のアルコール凍結機を用いて、 瞬間冷凍することにより鮮度の劣化を最小限にしてご家庭にお届けしています。 刺身は経験豊富なスタッフにより写真の通り大変美しく仕上げています。 ▼家族のこだわり 金政水産では生産、加工、発送まで全て家族を中心に行っています。 それぞれの意見を取り入れて商品開発をしており小さいお子様からご高齢の方まで喜んでいただけるよう心を込めて一つ一つ丁寧に作っています。 ▼商品の説明 九十九島産　黒糖とらふぐ刺身　１人前 刺身14cm皿　　　　　　　　25g 皮(鮫皮、とうとうみ、身皮) 20g ▼味の特徴・お召し上がり方 ●お召し上がりの際は袋のまま氷水に20〜30分つけて解凍してください。 (※常温では解凍しないでください。) ●お刺身と皮はお好みでポン酢と薬味(ネギやもみじおろしがオススメです)と一緒にお召し上がりください。 皮は鮫皮、とうとうみ、身皮の３種類を混ぜたものです。 鮫皮はコリコリとした食感で弾力がありとても歯応えがあります。とうとうみは、もちもちプリプリとした食感で皮の中で１番コラーゲンが豊富です。(女性は嬉しいです💕) 身皮はお刺身にする前の最後の皮で、身の一部を一緒に剥いでしまう為その名の通り皮に身がついています。そのため一番旨みを感じられます。

2022年2月3日追記

2022年2月3日 今だけ黒糖とらふぐのしょうゆ干し(５枚程度)付き！