▼商品概要 南部小麦は、小麦粉の種類でいうと「中力粉」に分類されます。 よく見ると少し色がついていて、ほのかな旨みと甘みが特徴の小麦粉です。 小麦粉の味を楽しめる食事パンに向いています。 吸水率が低いため、パンを作るときはいつもより水を 少しだけ少なくしたほうがおすすめです。 しっかり捏ねると、力強く膨らみます。 天然酵母を使ってゆっくりと膨らますパンとの相性が抜群です！ 「南部せんべい」「盛岡冷麺」や郷土料理の「ひっつみ」 （すいとんの様なもの）にもよく使われているそうです。 ハードブレッドから食パン、菓子パンとオールマイティに使える小麦粉で、とても扱い易い小麦粉です。 うどんやソバに使うと、その豊かな風味がストレートに味わえます。 グルテンが少ないので吸水が少なく、麺が伸びづらいという利点もあります。香ばしいソバにナンブコムギ特有の甘みが加わり、風味の良い手打ちそばに仕上がります。 クリックポストで発送致します。 お気軽にお試し下さい。 ▼品種・味の特徴 ▼数量、分量の目安 ▼栽培/生産方法、こだわり ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）