はじめに、沖縄、離島の方は送料が異なるため、ご購入頂けません。ご注文頂いた場合には、申し訳ありませんが、キャンセルさせて頂きます。ごめんなさい。。 〈受賞歴〉 第15回あなたが選ぶ日本一おいしいお米コンテスト　プレミアム部門優良金賞受賞（ゆうだい２１） 〈栽培地：猪苗代について〉 日本有数の米どころ、会津。その中でも、会津磐梯山と猪苗代湖に囲まれた、豪雪地帯の猪苗代。磐梯山系の豊富な雪解け水と、有機質土壌の田んぼが数多く存在します。 会津坂下町や湯川村、喜多方市などの会津平坦では、コシヒカリの産地として有名ですが、標高500メートル以上の猪苗代では、寒暖の差が激しく、知る人ぞ知る、ひとめぼれの産地です。 〈栽培について〉 美味しいお米を栽培できる環境は揃っています。だからこそ、いかに栽培するか、そして誰がどんな思いで栽培するかが非常に大切だと考えています。 〈販売するお米について〉 一年間かけて栽培し、収穫したお米。その全てを直接販売しているわけではありません。独自の食味値の基準を設定し、それを上回るお米のみを販売しております。コンテスト用に栽培しても、食味値が低ければ、業務用向けにJA等へ出荷します。そのため、品種によっては在庫量が極端に少ないものもあります。 ＜ご留意頂きたいこと＞ ■玄米について 収穫後の調整作業において、色彩選別機にて、石や異物などの除去を行っております。ただし、完璧な除去はできないため、まれに石などが入る場合があります。スーパーなどで販売されている玄米は、工場にて高精度の機器をいくつも通過して、完璧に除去されますが、あくまでも農家段階での一次選別であるため、完璧を求められる方はご遠慮下さい。 ■白米について 玄米の段階で、色彩選別機にて石や異物の除去を行い、精米の段階でも石抜き機にて、再度石の除去を行います。精米後には、小米除去機にて小米や糠の除去を行い、袋詰めいたします。ただ、玄米同様、精米工場のような、金属探知機や高精度の選別装置は持ち合わせていないため、まれに石や精米過程で発生する、糠（ぬか）の固まりなどが入る場合があります。糠はもともと玄米の表面を覆っているものですので、健康上や安全上は問題ありません。スーパーで販売されているような完璧なものをご希望の方は、申し訳ございませんが、ご遠慮ください。 ＜厳選米シリーズについて＞ 自社の食味計で一次選別を行い、良品のロットから外部機関の食味計で計測し、食味値80点以上もののみを厳選しております。また検査機関にて、等級検査を実施し、一等米のみを使用しております。食味値80点を超えるものは、一般的に誰が召し上がっても美味しいと評価していただけると言われております。（もちろんお好みや個人差もありますが。） ■天のつぶ■ 猪苗代でブランド化に取り組んでいる福島県オリジナル品種。ブランド米よりも厳しい栽培基準を設定し、厳選しております。あっさり、しっかりとした粒張りがお好きな方にお勧めです。