有機JASの認証を受けた自社農場で育てた有機大根を使用し、自社で加工した切干大根です。 内容量　　　１袋60g入り 原材料　　　大根（北海道壮瞥町産） 賞味期限　　発送日から３か月以上 8月に種をまき、10月下旬から11月上旬にかけて収穫し、その後貯蔵庫にて貯蔵した大根を、皮をむき、機械で削り、乾燥機で一日かけて乾燥させて作った切干大根です。 低温で甘みが増した大根を使用していますので、甘みが強く、また有機栽培で育てた大根を使用しているため、大根本来の風味が豊かに感じられる切干大根に仕上がっています。 煮物をはじめ、様々な料理にご利用いただけます。 ＜栽培のこだわり＞ 肥料は、国産の飼料で育った平飼養鶏場の鶏ふんと、北海道産の規格外の大豆だけを使い、安全で美味しい農産物の生産に努めています。 畑の中の有機物を増やし、微生物や虫や小動物まで多様な生き物が生息できる環境をつくり、病害虫が発生してもすぐに天敵が現れ病害虫を食べてくれて、作物は多少はやられながらも健全に育つ、そんな自然を活かした農業を目指し実践しています。

食品表示

名称　　　切干大根 原材料名　大根（北海道壮瞥町産） 内容量　　６０ｇ 賞味期限　枠外下部に記載 保存方法　高温、多湿、直射日光を避けて、保存してください 加工者　　合同会社自然農業社 　　　　　北海道有珠郡壮瞥町字立香92番地

2022年2月7日追記

皆さんは切干大根というと一般的には煮物が思い浮かぶのではないかと思います。 ですが、この切干大根はぜひともサラダで食べていただきたい切干大根です。 そのわけは、 １　有機栽培で育てて、越冬させた甘くて香り豊かな大根を使っているので、大根本来の味を楽しむためにはサラダが一番。 　　濃縮された大根のうまみと、切干大根ならではの抜群の歯ごたえも楽しめます。 ２　衛生管理をしている加工室で、皮を剥き、機械で削り、乾燥室で短時間で乾燥させ、目視で選別をしたのち、脱酸素剤を入れて酸素を遮断した状態でパックしているから、火を通さなくても安心です。 　傷んだ部分や汚れた部分は取り除いてから加工していますので、見た目も白くてとってもきれいです。 一袋６０ｇ入りですが、この一袋にはＬサイズの大根１本分が入っています。一袋でたっぷり５食分くらいの大根サラダが作れます。 作り方は簡単。お好きな量の切干大根を水で１５分くらい戻して水気を絞るだけ。後はそのままお好みのドレッシングをかけてお召し上がりください。 お好きな具材と合わせていただいて、色んなサラダにもご利用いただけます。 また、非常食としてもおすすめです。野菜が手に入らない非常時でも水さえあればいつでもサラダが作れますので、ストックがあると安心です。 古くからある切干大根ですが、このサラダ用切干大根でぜひ新たな発見を感じていただけたらと思います。