▼▼自己紹介 兵庫県丹波篠山市で農薬、化学肥料を極力使わず、体にも心にも環境にもやさしい農作物を作っています。 ▼品種・味の特徴・食べ方 丹波篠山黒大豆は江戸時代よりおせち料理で使われる最高級の品種として知られています。 栽培の歴史は長く、令和３年２月には日本農業遺産にも認定されました。 普通の黒大豆より、皮が薄く、粒がとても大きい極大粒種で、甘みとコクがあり、モチモチとした食感が特徴です。 タンパク質の他、ビタミン、ミネラルが豊富で、アントシアニンやイソフラボン等のポリフェノール類も多く含まれており、美容と健康にも良いとされています。 ペレソソ農園では最高級の丹波黒を農薬完全不使用で栽培し、乾燥機を使わず天日でじっくり乾燥させた後、一つ一つ丁寧に手摘みで収穫しました。 食べ出すと手が止まらなくなる究極の黒大豆をぜひ一度ご賞味ください。