#味 粘り気の強い山の芋で、皮をむくと、肉質は純白できめ細やかで他の芋類にはないねばり強さをもっています。長芋の４倍も粘りがあり、料理に美味しく活用していただけます。 肉質が蜜であり、高級和菓子に良く使われるほか、豊富な栄養素に富み、体力・精力増進に役立つ健康食品です。 とろろご飯や山の芋入りお好み焼き、また磯部揚げ等にぜひ #栽培・生産のこだわり 丹波篠山産の山の芋は『粘りがある』『アクが少ない』『風味が良い』この３点の特徴が挙げられ、種芋として他産地に出されるほど上等な物です。 こまめに畑に入り、雑草を生やさず管理したので大きなイモが多いです。 粘土質の土が大きくしっかりとした芋を育みます。 訳アリ品は形が少し悪いですが、味は変わりません。 #品種・味の特徴・食べ方 すりおろしてとろろ丼にしたり、揚げて山の芋チップスにしたり様々な調理方法をお楽しみいただけます。 おすすめはすりおろしたものをノリで挟んで揚げると山の芋のほんのりとした甘みと食感が楽しめます。 #数量、分量の目安 ２ｋgです。約４～６個の山の芋が入っています。 訳アリ品ですので形はすこし歪ですが、味は問題ありません。