新潟県南魚沼でお米を作り始めて240年以上続く農家「株式会社こまがた農園」の完全南魚沼産コシヒカリを使用した「こまがた家のこめ粉」です。 どんなに上手くお米を作れたとしても、必ず「未熟米」や「中米」はでてしまいます。 未熟米や中米は規格外米として安価な加工米、または主食用途に利用されます。 しかしやや小粒ながら粒が充実している「中米」は実は味も香りも抜群に良く、本来であれ ばメインのお米としても十分通用しますが、小さいというだけで規格外になってしまいます。 こまがた農園ではそういったロスを無くすために中米や砕米を米粉にしました。 製粉の質を一番に考えた「こまがた家のこめ粉」は、手で触っても他の米粉よりも非常にきめ細かく粒子が尖っていない為、今まで米粉 を使用したお菓子作りや料理が上手くいかなかった一般の方や料理人の方たちからも絶賛していただきました。 是非一度お試しください。 また、当農園はお米の食味品評会として国内最大級の一つでもある「お米日本一コンテストinしずおか」において第16回では入賞、第17回には最高金賞を受賞。 「第23回米・食味分析鑑定コンクール国際大会」においては特別優秀賞を受賞。 その他に1次審査・2次審査の合計点数が　”１７０点”　を超える生産者のみが選ばれるベストファーマーに認定されました。 南魚沼の大地の恵みをふんだんにうけた極上のこだわり米をご堪能下さい。 ご注文いただいてから精米致します。