10月4日に収穫したばかりのにこまるです。 「健全な作物は健全な土に宿る」という言葉があるように、農業の基礎は土作りであると私たちは考えます。土井農場は「養豚」と「水田」の総合農場です。諫美豚(かんびとん)の敷料を堆肥として「循環農法米」の土作りに活用しているのが特徴的で、土井農場では化学肥料を使いません。通常は水田10ａ当たり化学肥料約50㎏の投入ですむところを、日本農業の伝統に習って堆肥3,000㎏を投入し土づくりを行い、手間暇かけてお米を育てています。食べた時に「じわ~」っと舌に染み込んでくるお米本来の旨味甘味がうちの特徴です。 ▼商品概要 長崎県の奨励品種で、全国食味ランキングで5年連続、特Ａという 最高ランクの賞をとったことでも有名です。 ちなみに特Aは、新潟県魚沼産コシヒカリと同じランクです。 粒が大きく、もちもちとした食感で、 おにぎりなどにすると見た目も味も良いと人気を得ています。 諫美豚も食べています。 ▼数量、分量の目安 にこまる　5㎏　　10㎏ ▼栽培/生産方法、こだわり 諫美豚の敷料を堆肥として「循環農法米」の土作りに活用しています。 土井農場は米づくりでは化学肥料を使いません。