▼自己紹介 豊後水道天然物1本釣りのヤズと臼杵湾採取のサザエです。 ▼商品概要 1.ヤズ(全国で呼び名が違います。イナダ・ハマチ・フクラギ)1kg 2.ブリカマ(3kgクラスのハマチ)1個150g前後を3個 3.サザエ1個200g程度を4個 ▼品種・味の特徴・食べ方 ヤズはお刺身とあら炊きに、ブリカマは塩焼きに、サザエはお刺身やつぼ焼きなどにしてお召し上がりください。 ▼数量、分量の目安 4人家族でお腹一杯の夕食用にご準備しました。厚く切ってお刺身に薄く切ってブリしゃぶなども美味しいと思います。 ▼栽培/生産方法、こだわり 一本釣りのヤズは網漁と違い身の痛みが少なく、生け簀で落ち着かせてから活き〆するので筋肉に余計な血液がまわってなくこわばりも少ないです。、血抜き、エラ内臓を取り、腹の中の血合いも取り除いています。 余計な水分を取り除いていますので調理中の生臭さも少なくて済みます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）