玄米・精米が選べます。玄米をご希望される方はご指定下さい。ご指定のない場合はおススメの分づき精米でお送りします。ササニシキは分づきでも気にならないぐらいの白さで、栄養価も高く普通に炊飯できます。 良食味‼食味値は89点（美味しいお米の基準は70点以上） あっさりと飽きの来ない味です。特に和食向きで、多くの寿司屋さんで使われています。餅アレルギーの方も食べれます。 かつてはコシヒカリと並び生産量も多かった品種ですが平成5年の大冷害後、冷害に弱いことから栽培面積が激減して希少です。 農薬・肥料不使用の自然栽培です。圃場には米ぬかさえも入れません。稲の自然順応能力と中耕除草の手助けだけで育ち、収穫量は少ないですが生命力溢れるお米が実ります。