Shiori Toju様　山菜9種セット

山菜も後半に入ってきました。 山うどは先端は天ぷら、中間は煮物やきんぴら、根元の白い部分は生でサラダ、天ぷらにも。肉巻きにしたり、白和え、味噌和え、ごま和えなども定番です。冬のための保存食として塩漬けにしたものも旨味が増しとても美味しいです。ひとつの食材でいろいろできるのが山うどのいい所。 わらびも出始めで太さ、柔らかさもいいです。あく抜きに不安がる人もいますが重曹で寝る前にさっとやれば朝にはちょうど良く仕上がります。 あけびの新芽はそろそろラストです。茹でて和え物やたまごかけご飯に刻んで乗せても苦味と歯応えが美味しいです。 たらの芽は市販物より大きめです。和え物などにも使いやすいです。 山葡萄の新芽、くるみの新芽と共に天ぷら食べ比べが楽しいです。 ふきはわらびやうどなどと煮物にしてもいいですが、酸味を効かせてナムルにも。 行者にんにくはにんにくとにらの両方の使い方が出来つつ、深みのある味わいを醬油漬けやみそ漬けで楽しむのもいい。 山椒はわらびやうどなどの料理のアクセントや、こちらもてんぷらで食べても面白いです。 体が極端に疲れて免疫力が下がっていたり、胃腸が弱っていたり、アレルギーの強い方で、たまに山菜でお腹を下す事もありますが、毒性があるためではありません。適量でお食べください。 山うど200g　400円 わらび200g　300円 ふき200g　300円 あけびの新芽50g　300円 たらの芽50g　400円 山葡萄の新芽50g　200円 くるみの新芽100g　400円 行者にんにく50g　300円 山椒の葉30g　200円 小計2800円　消費税224円 合計3024円 他のお客様も気になりましたら他の山菜や卵などとのセットも大丈夫ですので、セットはお問い合わせください。他にもいろんな出品あるのでご覧ください。発送は山菜はクール便80～100サイズです。 天然の山菜で春は苦味で体を改善していきましょう。 #山菜 #山形 #鶴岡 #うど #山うど ＃わらび ＃ふき たらの芽 #山ぶどう ＃くるみ ＃あけび ＃行者にんにく ＃山椒 #天然