このジャガイモは８月に収穫して、冷蔵庫で２℃の温度管理をして約３か月間保存しています。これは熟成保存の方法なのでほくほく感は少なくなる代わりに甘みが増すと言われています。　✨ さやあかねについて　✨ 皮が薄いピンク色でつるんとしていて目が浅く、皮がむきやすいので、扱いやすいじゃがいもと言われます　👀 果肉は薄黄色。風味がよく、甘みがあるので大変おいしい品種です。 また、粉質が強いじゃがいもなので、ほくほく感が強いですよ　ಠ_ಠ 料理のポイント　💖 💥 生産者のいち押し 😁 です。　じゃがいもを皮付きのままゆでて素材の味を楽しんで欲しいです。 1️⃣ 　じゃがいもの泥汚れをきれいに洗い、皮付きのまま鍋に入れます。 水分が減っても大丈夫なように、多めの水を入れて強火にかけます　~_~ ワンポイントアドバイス 👉　皮が破れると、そこから煮崩れし美味しさが逃げるので、皮を破らずにゆでましょうね 2️⃣ 　表面に大きめの泡がボコボコと出てきたら弱火にして、小さめの泡が出る状態にします　o_o 3️⃣ じゃがいもに竹串がスッとささるまで30～40分ゆでます。竹串が軽く中までささったら火を止めます　*_* 4️⃣ 　熱いうちに手で皮をむきます。指先を水で濡らしながらむくと上手にむけます　^_+ ワンポイントアドバイス　 👉　冷めると皮がはりついて、むきにくくなるので注意しましょう。　 　　熱いうちに味つけをすると、よく味がなじみますょ 5️⃣ じゃがいもを器に盛り付け、食べやすいように割って、バター・塩・パセリをかけていただくと段違いに美味しいですょ　😋 💥 煮崩れしにくいので家庭でもあつかいやすく、さまざまな料理に使うことができます　🥔　 💥 あつかいやすいので定番の 《ポテトサラダ》 《煮物》 におすすめです。 💥 火を通しても黒ずんでしまうことが少ないので 《ポテトチップス》 《揚げ物》 にしても良いです　👌 💥 煮崩れしにくいので 《煮物》 《カレー》 《シチュー》 などによく使われます。 💥 小さいものでも甘味と風味が強いので 《ポテトサラダ》 《ジャガバター》 にしても良いです　👌 今年の長雨と猛暑には『まいったまいった』で～す　😔 ７月中には全て収穫する予定でしたが、今年の豪雨続きでやっと雨が上がったと思ったら猛暑続きのため大変な中での収穫作業でした　^^; また、長雨と猛暑の環境でじゃがいもが短時間で急に成長することがあります。この時に中に空洞ができて周辺が黒く変色することがあるのですが、出荷前に外観で見つけることができません。 大きめのサイズにその傾向がありますが、ほんの一部です　^^; 見た目が悪いだけで腐ったり、食べて害があるわけではありません。 そんなジャガイモが中に入っていたとしたら『本当に申し訳ありません』　🙏