秋田県オリジナルの低アミロース米（一般米ともち米の中間品質米） 艶、甘味が強く粘りがあり柔らか！ 炊き込みご飯や日本のカレーによく合う！当家当主が衝撃を受けたお勧めのおこめ！ まばらに白濁するお米です（生産年の気候により白濁度合い、まばら率が変化します）この見た目から『淡雪』の名前がついたようです。 焚き水加減で柔らかからモチモチまで変化する面白い米！ 当家所在地は優良米生産に最適と言われる、昼夜の寒暖差と上流域ゆえのミネラル豊富な山水、土に恵まれた数少ない地域の一つです。 この地で自家製の米糠発酵肥料+地元大豆+鶏糞を使用し有機肥料のみで栽培しました。 田植え後の農薬使用1回に抑えた秋田県農薬基準8割減を達成。（＃無化学肥料　＃減農薬） 味が良くなる！有機アミノ酸栽培をプラス。 通常の6倍時間をかけた丁寧な乾燥 一般基準の1㎜大きい選別+通常1段の選別を2段選別化。 精米時に割れてしまうお米を白米選別機にて除去。できる限り粒揃いと食感をよくしました。 保管は玄米専用低温庫保管。 米袋も極力劣化を防ぎおいしい状態でお届けできるように保湿袋を採用しています。 高級米の基準以上を心がけています。 希少米を高級米以上の基準で中級米の価格帯でお届けします 今年は収穫量が少なく充分な量の確保ができませんでした。なくなり次第終了となりますご了承ください 他の重量ご希望の方はご連絡ください。出品させていただきます。 ご注文1ヶ月以内上限25kgまでお口に合わない場合返品返金可能です。