カーリーケール

今年のカーリーケール初物です。 ケールは青汁の原料として知られていますが、 カーリーケールは葉先がフリル状になったタイプのケールです。 緑黄色野菜の中でも非常にバランスの優れた栄養価を持ち、 もちろん生食でも美味しくいただけますが、 当方のカーリーケールは大型で加熱調理でのご利用を推奨しています。 まだまだ巷ではあまり見かけない新顔野菜、 どんな料理に美味しく仕立てあげるか、 楽しく挑戦いただければ幸いです。 まだ収穫初期なので葉は柔らかて軽く葉先フリルも控え目ですが、 この先どんどんボリューム感が増していきます。