小梅しそ漬け

・上野農園のこだわりはお酢で漬ける！ 天日干しで下津町のお日さまをたっぷりと浴びた梅を塩・酢を入れて漬けています。お塩だけで作る方も多いのですが、上野農園では後味のスッキリ感を出すためにお酢を使用しています。塩分濃度10%程で塩辛すぎず、スッキリと美味しい梅干しに仕上がっています。 ・梅農家出身の3代目 現在の3代目園主、私の父は梅農家出身です。上野農園は祖父の代まではみかんを主に作っていたのですが、3代目の知識と経験を活かし、現在は梅作りにも力を入れています。下津町は一年を通して温暖な気候で日照時間も長く、梅作りには非常に適した環境です。「今年も良い梅が出来た！」と3代目も満足顔です。 ※穀物酢を使用しています。原材料に一部小麦が含まれていますのでアレルギーのある方はご遠慮下さい。 ※色、大きさに多少ばらつきがございます。