販売終了
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羽前丸 船上箱詰め!!甘エビ、ガサエビ食べ比べセット
山形県鶴岡市
五十嵐万早樹 | 羽前丸水産
甘エビ500g ガサエビ500g
4,733円
(税込)
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商品説明
5月の時期は、産卵を終えた甘エビが、深海500m~550mに、生息しています。
一緒にとれる、濃厚な旨みのガサエビは 漁獲量も少なく鮮度落ちも早いため、市場に多くは出回りません。
底引き網漁業で漁獲された直後のエビは、殺菌冷海水にて洗浄し、船上で選別箱詰め作業をして出荷しております。
刺身の他、酒蒸しや唐揚げ!味噌汁など…とれたての、甘エビ、ガサエビの食べ比べをお楽しみ下さい。
- 2019年9月22日追記
- 山形県の庄内地方は『食の都庄内』と云われています。その中で鶴岡市はユネスコから日本で唯一『食文化創造都市』に指定されております。鼠ヶ関港はその鶴岡市にあります。 山形県では甘エビを女性の鮮やかな唇になぞらえ紅海老(ベニエビ)と言われてます。9月から栄養分豊富な海洋深層水で冬期間の産卵にむけて栄養を蓄えています。又、一緒に漁獲されるガサ海老は漁獲量が少なく市場に多く出回りません。見た目、黒っぽく見栄えは良くありませけど、味は濃厚でほとんどの漁師はがさ海老を好んで食べます。 味噌汁、唐揚げ、海老焼き、勿論、殻を剥いて御刺身でお楽しみ頂ければと思います。よろしくお願いいたします🙇
- 保存方法
- 冷蔵保存、冷凍保存も可能
- カテゴリ
- 産地
- 山形県
- 配送方法・送料
- 日時指定
- 不可
日時指定は受け付けていません。
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