▼自己紹介 こんにちは、自ら捕獲したイノシシの肉を販売しているジビエラッコエンの古市です。 ▼商品概要 今回は、モモ250g、ヒレ150g、スネ130g、カタロース120gのイノシシブロック肉4種類をセットにしました。 ▼品種・味の特徴・食べ方 メスのイノシシ35kg、脂の乗ったメスの柔らかい肉になります。 特に食べ方ということはありませんがBBQなら前日に冷蔵庫に入れ半解凍、包丁が通るようになったところで3〜7mmほどにスライスし、塩コショウで焼き、味ぽんや焼肉タレなどで食べるのがシンプルで美味しいです。 ブロック肉ですので、煮物、洋風料理に合わせてお使いできます。 ヒレは一頭に2本しか取れない希少部位で、今回その1本が入っています。柔らかく脂身のないヘルシーな部位ですのでいろんな料理に使えて美味しいです。 スネは少し硬いですが味が濃いのでカレーなど煮込み料理が合います。 また、その他の部位で、チャーシューやベーコンなどにもチャレンジしてください。 ▼栽培/生産方法、こだわり 捕獲から解体時間を短時間で、冷蔵庫での血抜きをしっかりやるなど、臭みのない柔らかい肉作りを目指しています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 発送はポケマル提携便にて香川県から60サイズの冷凍宅急便にて出荷となります。