令和2年産です。田んぼを借りている年貢用として作っているコシヒカリです。少し余った分を販売します。 料理によっては古米が向いている場合があります。 夏場はクーラーを効かせた部屋にて保管していました。 質の良い古米を探している方、いかがですか？ 在庫はあまりありません。お早めにご注文下さい。 ブナの森が広がる長野県と新潟県の県境、関田山脈から流れてくる清い水が掛かる山手の場所で育てています。昼夜の寒暖差があり、作物の生命力が引き出され、旨みになります。 世界中に当農園の田んぼの作業をお手伝いしてくれる人を募集しました。世界各地からいろんな人が来てくれて、田植え、草刈り、収穫を手伝ってくれました。みんなの力で作りだした令和2年産のお米。 氣持ちがたくさん入っています。 食味値は87点が出ました。 令和2年産は少量の有機肥料を施肥しました。初期除草剤を一回だけ使用した低農薬栽培です。慣行栽培に比べて農薬使用量は83%減です。 2019年から信州の環境にやさしい農産物認証を取得しました。 籾摺り後の米選機は２台体制で、3合目1.80mmと４合目1.90mmのふるいにかけています。未熟米や欠けたお米を積極的に排除しています。 色彩選別機を導入し着色米や異物を除去しています。 最終的に高品質なお米になるように心がけています。 精米歩合を選んでいただけます。 玄米、３分、５分、７分、白米と選べます。３分、５分、７分とは、玄米から３０％、５０％、７０％の米ぬか成分を削り落とし ていることです。 ％が少ない方が、栄養分が多いのでお勧めです。家では３分搗きを食べています。玄米のように食べにくいと感じるのは少ないです。 なお、白米（精米）にしますと、7～10％ほど内容量は減ります。ご了承ください。 ※）例　2キロ白米の場合　玄米2キロを精米する為、おおよそ1.8キロほどになります。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 汎用の米用紙袋に入れます。 リサイクル段ボールを使用して発送しています。ご了承ください。