【お歳暮】推しメン♂トロダコと味のあるキモ可愛ゲホウの切り身

▼自己紹介 日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。旅館・食堂へ年間を通して卸販売・小売販売をしております。夜中に出港、日の出とともに1日5回の投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別・そして急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため冷凍品でありながら、生鮮魚よりも新鮮です。 駿河湾では約350種類以上の魚が水揚げされていますので、多くの種類の深海魚を全国に紹介できたらと思います。 ▼商品概要（深海トロダコ） 戸田のタコといえば、深海トロダコ‼️深海トロダコは戸田で呼ばれている通称で、正式名はツノモチダコ。水深200から400メートルに棲息していて、足はモデルのように細く、モチモチ・トロっとした食感です。 水揚げされると船上で頭の袋をひっくり返し、内臓を取り除いています。また帰港すると塩で滑りを取り除き、大きな釜で茹で上げます。 一度冷凍することで、さらに柔らかいタコに変身‼️ ▼商品概要（ゲホウ切り身） キモイ！ブサイク！！グロテスクな顔立ちですが、あっさりとした白身で身が柔らかく美味しい味のある男！ゲホウです。一般的には「トウジン」と呼ばれています。 頭から丸ごとお届けしたいのですが、頭が大きくグロテスク、食べる部分は魚全体の1/3程度。そのため鱗を取り除き、お料理できる状態でのお届けです。 ▼分量の目安、食べ方 【深海トロダコ】1セット1kg前後 *大きさは大小揃っておらず3-7パイとなります 冷凍保存、自然解凍してください。 お刺身→ワサビ醤油で タコ飯→薄口醤油か白だしとお酒で炊き込むと秋できたら秋桜色に春なら桜色に仕上がります。 酢の物などマリネ・唐揚げ・タコ焼きなど。 【ゲホウ切り身】1セット500ｇ（250g前後×2） ※ 1パックが大小2-4の切り身となります。 頭・ウロコを取り除き、切り身になっておりますので、そのまま調理することができます。 煮付け）甘辛く煮付けるのが、戸田の一般的食べ方です。田舎飯ですが、また残った煮汁をお湯で薄めてご飯にかけたり、卯の花のおから煮の汁としても使います。 アクアパッツァ）白身であっさりしているので、少し塩を強くすることで美味しさアップ！煮汁を使って魚介スープにすると美味しいです。 香草焼き）パン粉をつけて香草焼きにする際、サルサソースなどと食べると美味しいです。 おぼろ）田舎寿司などの上にのっている桜でんぶ。戸田ではゲホウを使って作ります。白身で肉厚なので、とてもキレイな桜でんぶができあがります。（染粉を入れると、小骨がキラキラ光るので仕上げに取り除いてください） その他）揚げ物・味噌汁など ▼注文に際しての注意点 【必ずお読みください】 トロダコは400〜700g前後で袋に入れての販売となります。（内臓抜き）滑りを取り除き、釜茹でしてあります。タコによっては、皮が剥けたり、ひっくり返らないものもありますが、商品に問題はありません。