福井県南越前在来種そば粉　農薬不使用栽培

▼商品概要 令和２年　福井県産　そば粉 ▼品種・味の特徴・食べ方 南越前町の在来種です。 小粒で風味豊かなそばです。 全国的には希少で主に福井県内で流通しています。 ▼栽培/生産方法、こだわり 農薬、化学肥料不使用の特別栽培です。 福井県より認証されています。 乾燥はなるべく熱を使わず自然の風で乾燥はさせています。 そばは熱に弱く風味が無くなるためです。 製粉も業者委託ではなく自分達で行っています。 うすい農園で栽培、製粉しています。 粉砕選別、石臼は熱が出ないようゆっくり少しづつ行います。 ふるいを始め8割は手作業の為少量生産です。 ▼注文に際しての注意点 ご質問、㎏数などご要望ありましたらメッセージお願いいたします。