▼自己紹介 高知県桂浜の近く、砂地の畑で世界各国原産の唐辛子を栽培しています。フレッシュな唐辛子の辛味！風味！香り！は品種によって様々！唐辛子の辛味だけでなく、美味しさをぜひお試しください！ ▼商品概要 砂地の畑で大切に育てた唐辛子を収穫後直ぐに新鮮な状態でゆっくりじっくりと乾燥させました。香り、風味、辛みがぎゅっと詰まった乾燥唐辛子です。 ▼品種・味の特徴・食べ方 韓国唐辛子 辛味はマイルド。旨味が強くコクのある香り。 種には辛みがあるので抑えたい場合は種を取り除いてご使用ください。 丸ごと煮込み料理、砕いてトッピング、低温の油でじっくり加熱すると香りと辛みを引き出せます。 キムチ鍋やヤンニョム作りにもおすすめ。 ▼栽培/生産方法、こだわり 基本的に無農薬ですが、アブラムシの駆除が手作業の域を超えてしまった時だけ有機JASの薬を使うことがあります。予防などには使いません。