深海トロダコと【未利用魚】無頭（トロえび・メヒカリ）セット

▼自己紹介 日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。旅館・食堂へ年間を通して卸販売・小売販売をしております。夜中に出港、日の出とともに1日5回の投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別・そして急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため冷凍品でありながら、生鮮魚よりも新鮮です。 駿河湾では約350種類以上の魚が水揚げされていますので、多くの種類の深海魚を全国に紹介できたらと思います。 ▼商品概要（深海トロダコ） 戸田のタコといえば、深海トロダコ‼️深海トロダコは戸田で呼ばれている通称で、正式名はツノモチダコ。水深200から400メートルに棲息していて、足はモデルのように細く、モチモチ・トロっとした食感です。 水揚げされると船上で頭の袋をひっくり返し、内臓を取り除いています。また帰港すると塩で滑りを取り除き、大きな釜で茹で上げます。 一度冷凍することで、さらに柔らかいタコに変身‼️ ▼商品概要（無頭メヒカリ） 底曳網漁でよく水揚げされ人気なメヒカリですが、小さなメヒカリの頭を切り落とすことは大変。そこで頭を取り除く作業を私達が行い、少しでもユーザー様が簡単に料理できるよう考えた商品です。 通常、有頭の状態で販売しているため、数量限定の商品となります。 ▼商品概要(無頭トロえび） とろ〜り甘い！珊瑚色をした本エビ。 深海250メートルの深さに生息し海遊しないので、トロっととろけるように甘く、一度口にすると、虜になってしまいます。 深海から水揚げされるため、頭が潰れる事があります。しかし味は変わらず‼️甘くとろ～り。。。 おうちごはん・お家de居酒屋召しを楽しんでいただきたいと思い、商品といたしました。 【訳ありの理由】 エビは水揚げされる際、水圧や他の深海魚に潰されてしまうことが多く、選別をすると頭が取れたり潰されたり規格外が多くでます。しかし鮮度は変わらず抜群！そこでこれらのエビの頭部分をを取り除き、使い切れるように小分けにしました。またブヨ（殻がやわからい）エビ・他のエビも時々、入っております。 ▼分量の目安、食べ方 深海トロダコ1セット1kg前後 *大きさは大小揃っておらず3-7パイとなります 冷凍保存、自然解凍してください。 お刺身→ワサビ醤油で 酢の物などマリネ・唐揚げ・タコ飯など。 メヒカリ（250g×2）/1パックあたり40本位 *切り口（頭）～尻尾まで約8-9センチ位です（写真3） 「唐揚げ」 塩コショウをします。（少し多めで）➔片栗粉2・小麦粉1・上新粉1を混ぜた粉をつけて、約180-200℃の油で揚げます。➔揚げている最中に揚げ物をすくう網で約5秒ほど空気に触れさせ、再度油で揚げるとサクッとふんわりします。 その他、焼き物・春巻き・丸干しなど トロえび　1セット600g/1パック（150g）×4 大きさ　トロえび無頭で6-10センチ位で不揃いです。 お刺身・揚げ物・甘辛煮・アヒージョ・チャーハン・グラタン・酢の物・塩茹で　などさまざまなお料理にお使いください。 ▼注文に際しての注意点 【必ずお読みください】 トロダコは400〜700g前後で袋に入れての販売となります。（内臓抜き）滑りを取り除き、釜茹でしてあります。タコによっては、皮が剥けたり、ひっくり返らないものもありますが、商品に問題はありません。 メヒカリのサイズは中小サイズです。（中サイズでの無頭は考えておりません）また商品は水に漬けて急速冷凍しておりません。冷凍保存・流水解凍、解凍後はお早めにお召し上がりください。 トロえびは無頭です。またブヨ（殻が軟らかい）場合がございますが、鮮度には問題がありません。 使い切りパックにしてあります。冷凍発送いたしますので、お使いになる際は流水解凍してください。 またエビの大きさは、不揃いとなります。