【期間限定】匠の活〆！！秋のオスホッケ！脂のってます。

秋のホッケがとれはじめました。 この時期獲れる、オスのホッケが脂乗りの良いホッケです。 オスが獲れるのはほんの数週間。 貴重な貴重な 　このホッケを匠の技で活締め、血抜きし最高の状態でお届けします！ ホッケは、一夜干し、煮付け、塩焼き、ちゃんちゃん焼、フライ、ムニエル、ホイル焼きなど色々と楽しめます！ オススメは、下処理で出る頭や中骨、腹骨などのアラの潮汁。塩をして、一晩おいて作ったアラ汁は絶品です。 その他、煮付けや自家製一夜干しもオススメです。 調理に自身がある方はお刺身も大丈夫！ 是非お試しください。