★商品概要 活け〆スマ1.8~2.0kgのスマを水揚げ後すぐに フィーレ加工してお送りします。 ※加工後は頭、内臓、骨を取りますので800g前後になります。 ※皮引フィーレは多少の皮が残る場合がありますがご了承下さい。🙇🏾‍♂️🙇🏾‍♂️🙇🏾‍♂️ ◎半身フィーレ【400g前後】 皮引きもしています。切ればすぐにお刺身として食べられる状態でのお送りですので、捌くのが苦手な方にオススメです。👍🏾 ◎1尾フィーレ【800g前後】 皮引き済み半身フィーレ 　　　＋ 皮あり半身フィーレ 　　　＋ 　　 カマ 半身は皮つきで炙りなどにもできる用に皮有りでお送りいたします。 1尾フィーレを購入された方にはカマもおつけいたします。 塩焼き、煮付けなどでお楽しみください❗️ 今年は例年より成長がよく 昨年より大きくなって今年新物の出荷です！ ★味の特徴・食べ方 脂の乗った綺麗なピンク色の身が特徴の魚です お寿司が一押し！ 上質な脂が酢飯とワサビにベストマッチ！ スマ本来の味を引き立ててくれます。 もちろん刺身や炙りもオススメ❗️ でも実は。。。しゃぶしゃぶも美味しいんですよ😎 是非試してみて下さい！ 輸送中の２、３日で寝かすことにより、熟成し滑らかな食感になります。 ★数量、分量の目安 1尾あたり1.8~2.0kgのスマを加工 ★（株）神明水産のこだわり 〈経営方針〉 この国の水産業を世界中に誇れるほど強くしたい。 この会社の魚を日本中から愛されるものにしたい。 そしてなによりも、食卓に並んだ魚を通じて、多くの人とつながりたい。 の経営方針の元 “元気な魚じゃないと美味しくない” をモットーに健康的な魚の育成を心がげています。 ★スマについて 愛媛県も一押しするスマは、全身トロの“幻の魚”と言われ、 熟成すると滑らかな口どけが魅力の完全養殖に成功した愛媛県ブランド魚で“媛スマ”と呼ばれています。 私もいち消費者として本当に美味しい魚だと思います。 しかし養殖業者としてはリスクの大きな手のかかる魚です。 マグロの仲間ということもあり常に泳いでいないと死んでしまう魚です。 また、潮の変化には敏感で、肌も弱くハンドリングはもちろん寒さにも弱く育てていて気の抜ける日はありません。 値段の高い高級魚、それには訳があります。 食べればわかります。是非ご賞味ください！ 本当に自信を持ってお届けします！ ★注文に際しての注意点 ※今後の成長スピード次第で11月末から12月初旬に発送予定です。 ※1尾、1尾、丁寧に生簀から釣り上げでの出荷になりますので天候に左右されます。発送日指定は受け付けることができません。ご理解ください。 ※捌ける方、捌きに挑戦しようと思っている方自己紹介