酸味の強い紅玉は、アップルパイやジャム、タルトなど、スイーツ作りに利用されることが多いりんごです。 この品種に勝るものがない」と言われるほど調理用、加工用として適性が高く、根強い需要があります。 煮崩れしにくいので加熱調理にも適しています。 酸味が好きな人は、生でそのまま味わうのもおすすめ！ 皮には栄養もあるので、捨てずに丸ごと味わう事をオススメします。 ☆りんごの皮には、ポリフェノールや食物繊維などの栄養が含まれています。皮をむいて食べているという方もいるかもしれませんが、りんごの栄養をムダなく摂取するには皮ごと食べるのが良いですよ。 ☆りんごの甘みは、種の周りとおしりの部分が強いんです。そのため、切る時は縦型に切ることで甘い部分を均等に分けることができますよ。 ☆りんごは冷やすと甘みが増します。これ　　は、りんごに含まれている果糖という糖類の性質のためです。 硬さをキープするためにも冷蔵保存がおすすめです。 周りのお野菜などを痛めないためにビニール袋などに入れて野菜室などに入れてくださいね。