知る人ぞ知る、キャッサバ芋。中南米やアフリカなどの熱帯地域で広く食べられるエネルギーたっぷりのお芋です。 ごめす農園が栽培するのは、食用のスイート品種のキャッサバ。 （ちなみに、加工用の品種は、タピオカ粉を作るためのものです。） おすすめは、下茹での後、素揚げにしたフライドキャッサバ。ほど良い甘味ともっちりとした食感が、他のどんな芋類よりもやみつきにさせてくれます。 ＜ご注意＞ 到着した日または翌日までに、一緒にお送りするレシピを参考に下処理をしてください（塩茹でがおすすめ）。これは、キャッサバ芋の色をきれいに保ち、色素沈着を防ぐためです。 ごめす農園・栽培者の出身国ブラジルでも、ほとんどの人が大好きなキャッサバ芋。もちろんキャッサバloverである栽培者が自信をもってお届けします！