玄米の表面を覆っている米ぬかは人体に有用な成分をたくさん含んでいます。 米ぬか健康法など多くの学者がその有用性を証明しています。 しかし、米ぬかは玄米の部分では最も残留農薬の蓄積される箇所としても証明されています。 化学肥料、農薬を多用した慣行農法で栽培されたお米の残留農薬のほとんどは米ぬかに含まれています。 ほんだ農場の食べる米ぬかの「健康美人」は、 自然農法無農薬栽培米からとれた米ぬかです。 無農薬・有機栽培米を精米して出た米ぬかです。 その他の米ぬかの利用法 料理を作る際に少量加えるだけで手軽に使えます。 料理を作る際におかずに少量入れる。 米ぬかを使ったおやつ、米ぬかを使ったスープなど。 胡麻、山椒と混ぜてふりかけにして利用する。 漬物に利用する。 私個人的にはヨーグルトにスプーン1〜2杯入れて食べると食べやすいです。