天然のサプリメントとも呼ばれる黒にんにく。北海道・上富良野町で収穫したにんにくで、黒にんにくを作りました。苦みがほとんどなく、濃厚な甘みが特徴の黒にんにくに仕上がりました。きっと黒にんにくが苦手な人でもドライフルーツ感覚でお召し上がりいただけます。カレーなどのお料理にもおすすめです！ むいた皮は、ハーブティーのようにしてお楽しみいただけます。 生のにんにくは辛いイメージですが、にんにくの糖度は30～40度もあります。生のにんにくを食べても甘く感じないのは、人が甘みを感じることができない多糖類という糖質だからです。にんにくに含まれる多糖類は、高温・高湿度で時間をかけて熟成することで、人が感じられる糖質に変わり、濃厚な甘さの黒にんにくになります。 もともと栄養価の高いにんにくですが、じっくり熟成させるとさらに栄養価が高まることが近年の研究で明らかになっています。にんにく特有の臭いがほとんどなく、あなたに毎日美味しく食べてもらい、健康に過ごしていただくことを願っています。 令和5年産のにんにくを熟成中で、賞味期限は2024年11月以降になります。 ※食品表示の写真は、原料等を確認していただくための参考にしてください。