およそ百年前、米づくりに生涯を捧げた山形県庄内町の篤農家「阿部亀治」氏が、幾多の苦労の末に育て上げた稲「亀ノ尾」は、近代日本の美味しいお米の始祖となり、「コシヒカリ」や「ササニシキ」などにその良食味性が引き継がれてきました。 この「亀ノ尾」のDNAを受け継いだ「つや姫（山形97号）」は、山形県立農業試験場庄内支場（現　山形県農業総合研究センター水田農業研究所）において、平成10年から育成が進められました。 米どころ山形県が総力を挙げ、科学的総合研究のもと、品種開発チームの飽くなき探求心と10万分の1という稀有な確率で選抜され、県産オリジナル品種「つや姫」は誕生しました。 つや姫は山形県ブランド化戦略推進本部が認定された限定された生産者しか栽培することができません。また、栽培方法も限定されており、農薬や化学肥料を５０％以上軽減された特別栽培以上の方法でしか、栽培が許されておらず、作れる数もすべて限定されている、大変貴重なお米です。 また、つや姫は食味計で食味を測定し、山形県下全域でのタンパク値による品質基準を定めています。そして適合したものだけを厳選して「つや姫」として出荷しています。 また、雪若丸はしっかりした粒感や稲姿(いなすがた)などが男性的であること、際立つ白さとつやのある外観が雪のように美しいことを表しており、 さらに、白さとつやの特長が「つや姫」に似ていることに加え、山形県で「つや姫」の次に生まれたお米であり、つや姫」の弟をイメージさせるのにふさわしいとして、この名称に決まりました。 山形県は雪国であり、雪は豊かな水源となり、豊かな恵みをもたらします。 米どころ山形が産んだ「雪若丸」と「つや姫」がブランド米として皆様にお届けいたします。 また、大好評につき、この３００匹のゆかいな仲間が作った（有機ＪＡＳ認証つや姫の）玄米を用いた”玄米おこし”をお付けしております。お米本来の美味しいと絶妙の甘さのお菓子をぜひ、あわせてお召しがりください。